오늘의냉장고

1. 햄은 0.7~1cm 두께로 먹기 좋게 썰어줍니다. (팁: 햄의 두께는 취향에 따라 조절하되 너무 얇으면 식감이 없고 너무 두꺼우면 잘 익지 않을 수 있습니다.)

2. 썰어둔 햄에 밀가루를 앞뒤로 고루 묻혀줍니다. 밀가루는 얇게 묻혀야 깔끔합니다. (팁: 밀가루를 묻혀야 계란물이 잘 입혀지고 햄의 수분이 빠져나가는 것을 막아줍니다.)

3. 달걀 3개를 볼에 풀고 소금과 후추로 약하게 간을 한 후, 밀가루 묻힌 햄을 계란물에 푹 담가 옷을 입혀줍니다. (팁: 달걀물에 간을 너무 세게 하면 햄의 짠맛과 어우러져 과해질 수 있으니 주의하세요.)

4. 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 계란 옷 입힌 햄을 올려 중약불에서 노릇하게 지져줍니다. (팁: 너무 센 불에서 부치면 겉만 타고 속은 덜 익을 수 있으니 중약불을 유지하는 것이 중요합니다.)

5. 앞뒤로 뒤집어가며 햄이 완전히 익고 계란 옷이 황금빛으로 변하면 완성입니다. 키친타월에 올려 기름기를 살짝 제거한 후 접시에 담아냅니다. (팁: 기름기를 제거하면 더욱 깔끔하고 담백하게 즐길 수 있습니다.)