오늘의냉장고

1. 어묵은 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요. 브로콜리는 한입 크기로 썰어 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈주세요. 파프리카와 양파도 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 브로콜리를 데친 후 찬물에 헹구면 색감과 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 볶을 때 시간을 절약할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 생강은 중식 볶음 요리에 깊은 풍미를 더해준답니다.)

4. 양파, 어묵, 데친 브로콜리, 파프리카를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 채소가 너무 익지 않도록 주의해 주세요. (팁: 재료를 한꺼번에 넣기보다 단단한 재료부터 넣어 볶아주는 것이 좋아요.)

5. 만들어둔 양념장을 넣고 양념이 재료에 골고루 배도록 한 번 더 빠르게 볶아준 뒤, 불을 끄고 참기름을 둘러 마무리해 주세요. 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 마지막에 전분물을 살짝 넣어주면 윤기가 나고 소스가 재료에 더 잘 붙어요.)