오늘의냉장고

1. 냄비에 물과 국물용 멸치, 다시마를 넣고 육수를 우려내세요. 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 멸치는 5분 정도 더 끓인 후 건져주세요. (팁: 멸치와 다시마를 함께 우려내면 더욱 깊고 시원한 맛의 육수를 만들 수 있어요.)

2. 대파는 송송 썰고, 계란은 미리 풀어서 준비해 주세요. (팁: 계란을 풀 때 알끈을 제거하면 더 부드러운 계란국을 만들 수 있어요.)

3. 우려낸 육수에 국간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 간은 개인 취향에 맞게 조절해요. (팁: 국간장을 먼저 넣고 소금으로 마무리하면 감칠맛을 더할 수 있답니다.)

4. 국물이 끓어오르면 풀어진 계란을 국물에 한 바퀴 돌리듯이 천천히 부어주세요. 계란이 익기 시작하면 바로 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요. (팁: 계란을 넣은 후 바로 젓지 마시고, 살짝 익을 때까지 기다려야 예쁘고 부드러운 계란꽃을 만들 수 있어요.)

5. 불을 끄고 참기름과 후추를 살짝 뿌려주세요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 고유의 향을 잃지 않고 좋아요.)

6. 따뜻한 쌀밥을 그릇에 담고, 완성된 계란국을 밥 위에 듬뿍 부어 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 국물을 좀 더 많이 담아 국밥처럼 즐기는 것도 별미예요.)