오늘의냉장고

1. 새송이버섯과 표고버섯은 먹기 좋게 슬라이스하거나 길게 썰어주세요. 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 버섯은 너무 얇게 썰지 않아야 구웠을 때 쫄깃한 식감을 살릴 수 있답니다.)

2. 볼에 간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 송송 썬 청양고추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주는 것이 중요해요.)

3. 만들어진 양념장에 썰어둔 버섯을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 10분 정도 재워두면 맛이 더 잘 배어들어요. (팁: 버섯은 너무 오래 재워두면 물이 생길 수 있으니 10-15분 정도가 적당하답니다.)

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 버섯을 올려 중불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 버섯을 너무 많이 넣으면 수분이 생겨 볶아지듯이 되니, 적당량을 넣어 구워주는 것이 좋아요.)

5. 버섯이 앞뒤로 노릇하게 익으면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 따뜻할 때 맛있게 드시면 된답니다! (팁: 버섯은 너무 오래 구우면 질겨질 수 있으니 적당히 노릇해질 때까지만 구워주세요.)