향긋한 구운 마늘 브로콜리
요리 소개
오븐에 구워 겉은 바삭하고 속은 부드러운 브로콜리에 마늘의 향긋함이 더해져 간단하면서도 고급스러운 맛을 자랑하는 사이드 메뉴예요. 올리브 오일과 소금, 후추만으로도 풍미가 살아나 스테이크나 생선 요리에 곁들이기 좋답니다. 다이어트 중이거나 건강한 채소 요리를 찾으시는 분들에게 강력 추천해요. 만들기도 정말 쉬우니 오늘 저녁 식탁에 올려보세요!
대체 재료 안내
마늘 대신 양파나 샬롯을 함께 구워도 좋고, 올리브 오일 대신 아보카도 오일 등 다른 식물성 오일을 사용해도 무방합니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 오븐을 200°C로 예열해주세요. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이를 나누고, 마늘은 편으로 썰어 준비합니다. (팁: 브로콜리 송이를 너무 작게 자르면 오븐에서 탈 수 있으니 적당한 크기로 잘라주세요.)
2. 큰 볼에 브로콜리, 편 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어 모든 재료에 양념이 잘 배도록 해주세요. (팁: 올리브 오일 코팅이 충분해야 브로콜리가 바삭하게 구워지고 타는 것을 방지할 수 있어요.)
3. 양념한 브로콜리를 베이킹 트레이에 한 겹으로 펼쳐 담아주세요. (종이 포일을 깔면 좋습니다.) (팁: 브로콜리가 겹치지 않게 펼쳐야 고르게 익고 바삭한 식감을 얻을 수 있어요.)
4. 예열된 오븐에 넣고 15-20분간 구워주세요. 브로콜리가 부드러워지고 가장자리가 노릇해질 때까지 굽습니다. (팁: 중간에 한 번 뒤적여주면 더 고르게 익어요.)
5. 오븐에서 꺼내어 따뜻하게 서빙하고, 기호에 따라 레몬 웨지를 함께 내어 레몬즙을 뿌려드시면 더욱 상큼하게 즐길 수 있습니다. (팁: 갓 구운 브로콜리는 뜨거우니 조심하고, 레몬즙은 풍미를 더해주는 역할을 해요.)
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영양 정보 (1인분)
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