매콤 짭짤한 할라페뇨 체다 콘 브레드 머핀
요리 소개
매콤한 할라페뇨와 짭짤한 체다 치즈, 그리고 고소한 옥수수 가루가 완벽하게 어우러진 콘 브레드 머핀이에요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서도 톡톡 터지는 옥수수 알갱이가 매력적이죠. 스튜나 칠리 요리에 곁들이면 훌륭하고, 아침 식사나 간식으로도 아주 좋답니다. 직접 구운 빵으로 특별한 식탁을 만들어 보세요.
대체 재료 안내
할라페뇨 대신 피망이나 청양고추를 다져 넣어도 좋아요. 체다 치즈 대신 파마산 치즈나 모차렐라 치즈를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 오븐을 190도로 예열하고 머핀 틀에 유산지 컵을 넣어 준비해 주세요. 옥수수 통조림은 물기를 빼고, 할라페뇨와 체다 치즈는 잘게 다져주세요. (팁: 굽기 전에 머핀 틀에 유산지컵을 넣거나 버터를 발라주면 쉽게 분리할 수 있어요.)
2. 큰 볼에 콘밀, 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 다른 볼에는 달걀, 우유, 식용유(또는 녹인 버터)를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 할라페뇨는 씨를 제거하고 사용하면 매운맛을 조절할 수 있고, 다져서 넣으면 머핀 전체에 고르게 퍼져요.)
3. 가루 재료 볼에 액체 재료를 붓고, 물기 뺀 옥수수, 다진 할라페뇨, 다진 체다 치즈를 넣은 후 가루가 보이지 않을 정도로만 살짝 섞어주세요. (팁: 반죽을 너무 많이 섞지 않는 것이 중요해요. 가루 재료가 보이지 않을 정도로만 살짝 섞어야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)
4. 반죽을 머핀 틀에 2/3 정도 채우고, 예열된 오븐에 18-20분 정도 구워주세요. 이쑤시개로 찔러보아 깨끗하게 나오면 완성이에요. 고소하고 매콤한 콘 브레드 머핀을 즐겨보세요! (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니, 중간에 한 번 확인해 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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