오늘의냉장고

1. 양파와 마늘은 잘게 다져 준비해 주세요. 오븐은 200도로 예열해 둡니다. 만두는 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해도 좋고, 에어프라이어에 10분 정도 구워도 좋아요. (팁: 만두를 미리 살짝 익히면 오븐에서 속까지 더 잘 익고 치즈와도 잘 어우러져요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 토마토 홀 (으깨서), 토마토 페이스트, 설탕, 소금, 후추를 넣고 약불에서 15분 정도 끓여 미트소스를 만들어 주세요. (팁: 미트소스는 오래 끓일수록 맛이 깊어져요. 중간중간 저어가며 바닥에 눌어붙지 않도록 주의하세요.)

3. 오븐 용기 바닥에 미트소스를 얇게 깔고 그 위에 만두를 한 층 깔아주세요. 다시 미트소스 - 만두 순서로 층을 쌓아줍니다. (팁: 만두는 빈틈없이 촘촘하게 깔아주는 것이 좋아요.)

4. 마지막 층은 미트소스로 덮고 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 파마산 치즈도 솔솔 뿌려주면 더욱 고소해요. (팁: 치즈는 넉넉하게 올려야 라자냐의 풍미가 살아나요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 15-20분 정도 구워주세요. 구워진 라자냐 위에 다진 파슬리를 뿌려 마무리합니다. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 치즈가 타는 것을 방지하기 위해 호일을 덮어 구워도 좋아요.)