오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋게 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 빼주세요. 돼지고기는 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 두부를 데치면 부드러워지고 김치볶음과 잘 어우러져요. 돼지고기는 목살이나 앞다리살이 좋아요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 김치는 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. (팁: 김치는 너무 신 김치보다 적당히 익은 김치가 더 맛있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 내며 볶아주세요. (팁: 돼지고기가 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아야 잡내가 나지 않아요.)

4. 김치를 넣고 함께 볶아주세요. 김치가 익으면 고춧가루, 설탕을 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 설탕은 신 김치의 신맛을 중화시켜주는 역할을 해요.)

5. 불을 끄기 직전에 참기름을 두르고 통깨를 듬뿍 뿌려 고루 섞어주세요. 참기름은 마지막에 넣어야 향이 살아나요. (팁: 김치볶음의 간은 김치의 염도에 따라 조절해주세요.)

6. 접시에 데친 두부를 보기 좋게 담고, 그 옆에 볶은 김치를 올려 완성해주세요. (팁: 따뜻한 두부와 김치볶음을 함께 먹으면 그 맛이 일품이랍니다.)