간장 닭볶음탕
요리 소개
달콤 짭짤한 간장 양념에 부드러운 닭고기가 쏙쏙 배어든 간장 닭볶음탕이에요! 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 단짠의 매력에 푹 빠지실 거예요. 저렴하면서도 영양 가득한 닭 다리 살이나 닭 날개를 활용하면 더욱 촉촉하고 맛있는 요리가 된답니다. 오늘 저녁, 온 가족이 둘러앉아 맛있는 간장 닭볶음탕으로 행복한 식탁을 만들어 보세요!
대체 재료 안내
닭 다리 살 대신 닭 한 마리를 토막 내서 사용하거나, 순살 닭가슴살을 사용해도 괜찮아요. 당근이 없다면 고구마나 단호박으로 대체하여 색다른 단맛을 낼 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 닭고기는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰고, 맛술 1큰술과 후추로 밑간을 해둡니다. 감자, 당근은 큼직하게 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 닭고기는 미리 우유에 30분 정도 담가두면 잡내 제거에 더 효과적이에요.)
2. 냄비에 간장, 다진 마늘, 남은 맛술, 설탕, 올리고당, 참기름, 후추, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 미리 양념장을 만들어두면 재료에 더 잘 스며들어요.)
3. 냄비에 밑간한 닭고기와 감자, 당근, 양파를 넣고 양념장을 부어 센 불에서 끓여줍니다. (팁: 모든 재료를 한 번에 넣고 끓이면 편리하고 맛이 잘 섞여요.)
4. 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20-25분간 끓여주세요. 중간에 한 번씩 저어주면서 재료가 고르게 익도록 합니다. (팁: 감자가 부드럽게 익을 때까지 충분히 끓여주는 것이 중요해요.)
5. 마지막으로 대파를 넣고 5분 정도 더 끓여주면 맛있는 간장 닭볶음탕 완성이에요! (팁: 취향에 따라 꽈리고추나 새송이버섯을 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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