오늘의냉장고

1. 돼지고기는 카레용으로 깍둑 썰고, 양파, 감자, 당근도 한입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소를 비슷한 크기로 썰어야 익는 속도가 비슷해서 좋답니다.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 올라와 카레 맛이 더욱 풍부해져요.)

3. 감자와 당근을 넣고 2~3분간 더 볶은 후, 물을 붓고 감자가 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 감자가 너무 푹 익지 않도록 중간중간 확인해 주세요.)

4. 불을 끄고 카레 가루를 넣은 후 덩어리 없이 잘 풀어주고, 다시 불을 켜 약불에서 저어가며 끓여주세요. (팁: 카레 가루는 불을 끈 상태에서 넣어야 뭉치지 않고 잘 풀어진답니다.)

5. 순두부를 큼직하게 넣어 부드럽게 섞어주고, 기호에 따라 우유를 약간 넣어 한소끔 더 끓이면 완성이에요. 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요. (팁: 우유를 넣으면 카레 맛이 한층 더 부드러워지고 고소해져요. 마지막에 넣는 것이 좋아요.)