오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해주세요. (팁: 닭고기를 손질할 때 지방을 제거하면 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 난반 소스 재료(간장, 식초, 설탕, 미림)를 모두 섞어 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요. 타르타르 소스 재료(다진 양파, 다진 피클, 마요네즈, 삶은 달걀, 파슬리)도 모두 섞어 준비해주세요. (팁: 난반 소스는 미리 만들어두면 닭고기가 튀겨지는 동안 맛이 잘 어우러져요.)

3. 밑간한 닭고기에 밀가루를 얇게 입힌 후, 풀어둔 달걀물에 푹 담가 옷을 입혀주세요. (팁: 밀가루를 너무 두껍게 입히면 튀겼을 때 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.)

4. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열된 기름에 닭고기를 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 닭고기가 뭉치지 않도록 소량씩 나눠 튀기는 것이 좋아요.)

5. 튀긴 닭고기는 키친타월에 올려 기름기를 빼준 후, 만들어둔 난반 소스에 푹 담가 소스를 입혀주세요. (팁: 뜨거운 닭고기를 바로 소스에 담가야 소스가 더 잘 스며든답니다.)

6. 접시에 소스를 입힌 치킨 난반을 올리고, 그 위에 고소한 타르타르 소스를 듬뿍 뿌려주면 완성이에요. (팁: 샐러드 채소를 함께 곁들이면 더욱 신선하고 다채로운 식탁을 만들 수 있어요.)