부드러운 배추 미소조림
일식조림요리담백한가정식술안주
요리 소개
배추의 달큰함과 일본 미소 된장의 깊은 맛이 어우러진 배추 미소조림이에요. 부드럽게 익은 배추는 입안에서 사르르 녹아내리고, 은은한 미소 향이 식욕을 돋우는 담백한 요리랍니다. 밥반찬으로도 좋고, 따뜻한 술안주로도 손색이 없어요. 복잡하지 않은 조리법으로 이색적인 일본 가정식을 집에서 즐겨보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭다리살을 사용해도 좋아요. 표고버섯이 없다면 다른 버섯이나 두부를 넣어도 맛있어요.
재료
주재료
500g
조리 순서
1
1. 배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 삼겹살은 한입 크기로 썰어 준비해주세요. 표고버섯은 슬라이스해서 준비해요.
2
2. 볼에 미소 된장, 맛술, 설탕, 간장, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
3
3. 냄비에 삼겹살을 먼저 넣고 노릇하게 볶아 기름을 내주세요. 이 기름에 배추와 표고버섯을 넣고 살짝 볶아줍니다.
4
4. 다시마 육수와 만들어둔 양념장을 넣고 잘 섞어준 후, 뚜껑을 덮고 약불에서 20분 정도 배추가 부드러워질 때까지 조려주세요.
5
5. 배추가 부드럽게 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 송송 썬 대파를 고명으로 올려주면 맛있는 배추 미소조림 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
10g
단백질
8g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 16%지방 29%탄수화물 56%
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