감칠맛 가득한 브로콜리 새우 굴소스 볶음
중식초간단밥반찬술안주
요리 소개
아삭한 브로콜리와 탱글탱글한 새우의 환상적인 조합이에요. 굴소스의 감칠맛이 더해져 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 메뉴랍니다. 짧은 시간에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 영양도 만점, 맛도 만점인 브로콜리 새우 굴소스 볶음으로 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 만들어보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 오징어나 닭가슴살을 사용해도 좋아요. 굴소스가 없다면 간장, 설탕, 참기름으로 맛을 내도 된답니다.
재료
조리 순서
1
1. 브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 소금물에 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 청주에 10분간 재워 비린내를 잡아주세요. 양파와 마늘은 편 썰어 준비합니다. (팁: 브로콜리를 살짝만 데쳐야 아삭한 식감이 살아있어요.)
2
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶아주세요.)
3
3. 새우를 넣고 색이 변할 때까지 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 새우를 너무 오래 볶으면 질겨지니, 색이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가 주세요.)
4
4. 데친 브로콜리를 넣고 굴소스와 간장을 넣어 섞듯이 볶아주세요. 마지막으로 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 센 불에서 재빨리 볶아야 채소의 아삭함이 살아있어요.)
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
20g
단백질
10g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 32%지방 36%탄수화물 24%
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