오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 돼지고기는 앞다리살이나 목살 부위가 부드럽고 양념이 잘 배어 맛있어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 매실액, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 난답니다.)

3. 볼에 썰어둔 돼지고기와 만들어둔 양념장의 2/3 정도를 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워두세요. (팁: 고기에 양념이 잘 배도록 충분히 버무려주세요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 볶아주세요. 고기가 거의 익으면 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 남은 양념장과 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 일찍 넣으면 물러지니 고기가 거의 익었을 때 넣어주는 것이 좋아요.)

5. 채소가 숨이 죽고 양념이 고루 배면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 밥과 함께 깻잎이나 상추에 싸서 먹으면 더욱 맛있답니다.)