오늘의냉장고

1. 동치미 무는 먹기 좋은 크기로 썰거나 채 썰고, 오이도 채 썰어 준비해요. 삶은 달걀은 반으로 갈라두세요. (팁: 무와 오이는 얇게 썰어야 국물과 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

2. 동치미 국물에 설탕, 식초, 연겨자를 넣고 잘 섞어 간을 맞춘 후, 냉장고에 넣어 차갑게 준비해둡니다. (팁: 취향에 따라 설탕과 식초 양을 조절하여 새콤달콤함을 맞춰주세요.)

3. 소면은 끓는 물에 넣어 3-4분간 삶은 후 찬물에 여러 번 비벼 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 면발이 쫄깃해지도록 차가운 물에 충분히 헹구는 것이 중요해요.)

4. 그릇에 삶은 소면을 담고 차갑게 준비한 동치미 국물을 부어요. (팁: 국물을 넉넉하게 부어야 시원하게 즐길 수 있어요.)

5. 그 위에 썰어둔 동치미 무, 오이, 삶은 달걀을 올리고 통깨를 뿌려 완성합니다. (팁: 색색의 고명을 올리면 더욱 먹음직스러워요.)