오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 감자, 당근, 양파도 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 썰어야 골고루 익고 먹기 좋아요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 양파를 먼저 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 우러나와 카레의 맛이 더 깊어져요.)

3. 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶다가 감자와 당근을 넣고 2-3분 더 볶아줍니다. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 겉면만 익혀주세요.)

4. 물을 붓고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 감자와 당근이 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 물이 끓으면서 생기는 거품은 걷어내면 더 깔끔한 카레를 만들 수 있어요.)

5. 카레 가루를 물에 풀어 넣거나 고형 카레를 넣고 잘 저어가며 뭉치지 않게 풀어줍니다. 약불에서 농도가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓이면 완성입니다. (팁: 카레 가루는 찬물에 미리 풀어서 넣으면 뭉치지 않고 쉽게 섞여요.)