오늘의냉장고

1. 닭다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거해주세요. 칼집을 내면 익는 시간을 단축할 수 있어요. (팁: 닭다리를 한번 데쳐주면 잡내를 없애고 국물이 더욱 깔끔해져요.)

2. 감자, 당근은 큼직하게 썰고, 양파는 반으로 갈라주세요. 대파 흰 부분은 길게 썰고, 샐러리도 큼직하게 썰어주세요. 통마늘은 껍질만 벗겨 준비해요. (팁: 채소는 너무 작게 썰면 오래 끓이는 동안 흐물거릴 수 있으니 큼직하게 썰어주세요.)

3. 깊은 냄비에 닭다리, 감자, 당근, 양파, 대파, 샐러리, 통마늘, 월계수 잎, 통후추를 모두 넣어주세요. (팁: 모든 재료를 한꺼번에 넣고 끓여도 괜찮아요.)

4. 재료들이 잠길 정도로 물을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 끓어오르면 불순물을 걷어내고 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 40-50분간 푹 끓여주세요. (팁: 끓이는 동안 생기는 거품과 불순물을 잘 걷어내야 맑고 깨끗한 국물을 얻을 수 있어요.)

5. 닭다리와 채소가 부드럽게 익으면 소금으로 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 후추를 더 추가할 수 있어요. (팁: 간은 마지막에 맞추는 것이 좋아요. 오래 끓이면 간이 세질 수 있답니다.)

6. 따뜻하게 데운 그릇에 닭다리와 채소를 푸짐하게 담고 국물을 부어주면 든든한 치킨 포토푀 완성이에요! (팁: 취향에 따라 허브나 파슬리를 살짝 올려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)