오늘의냉장고

1. 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 양 끝을 자른 후, 필러를 이용해 얇게 슬라이스하거나 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 오이를 얇게 슬라이스하면 드레싱이 더 잘 배어들고 식감도 더욱 아삭해져요.)

2. 붉은 양파는 얇게 채 썰어 매운맛을 빼기 위해 찬물에 5분 정도 담가두었다가 물기를 완전히 제거해요. (팁: 양파의 아린 맛을 제거하는 중요한 과정이니 꼭 지켜주세요.)

3. 작은 볼에 라임 1개의 즙을 짜 넣고, 올리브 오일, 꿀(또는 설탕), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 설탕 대신 꿀이나 아가베 시럽을 사용해도 좋아요.)

4. 손질한 오이와 양파를 큰 볼에 담고, 만들어둔 라임 드레싱을 부어 골고루 버무려줍니다. (팁: 너무 세게 버무리지 말고 재료가 상하지 않도록 부드럽게 섞어주세요.)

5. 민트 잎(또는 고수)을 잘게 썰어 샐러드 위에 뿌려주면 상큼한 오이 라임 샐러드 완성! (팁: 민트나 고수는 마지막에 뿌려야 향이 더욱 살아나요.)