게맛살 쏙쏙 계란말이
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요리 소개
부드러운 계란 안에 짭조름한 게맛살이 쏙쏙 박혀 있어 아이들 반찬으로도, 어른들 술안주로도 최고의 메뉴예요. 모양도 예뻐서 상에 올리면 눈으로도 즐거운 요리가 된답니다. 촉촉하고 고소한 맛이 일품이라 한 번 맛보면 멈출 수 없을 걸요? 쉽고 맛있어서 온 가족이 좋아하는 국민 반찬이 될 거예요!
20분
2인분
대체 재료 안내
당근 대신 애호박을 다져 넣거나, 대파 대신 쪽파나 부추를 사용해도 좋아요. 취향에 따라 피자치즈를 넣으면 아이들이 더 좋아할 거예요.
재료
조리 순서
1
1. 게맛살은 잘게 찢고, 당근과 대파는 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 게맛살은 결대로 찢으면 식감이 더욱 좋아요.)
2
2. 볼에 계란 5개를 풀어 소금과 맛술을 넣고 잘 섞은 다음, 다진 게맛살, 당근, 대파를 넣고 다시 한번 고루 섞어 계란물을 만들어 주세요. (팁: 계란물을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드럽고 알찬 계란말이를 만들 수 있어요.)
3
3. 예열된 팬에 식용유를 두르고 약불에서 계란물을 1/3정도 부어 얇게 펴줍니다. 계란물이 살짝 익기 시작하면 끝에서부터 돌돌 말아주고, 남은 계란물을 조금씩 부어가며 말아주세요. (팁: 약불에서 천천히 말아야 타지 않고 예쁜 모양을 만들 수 있어요.)
4
4. 모든 계란물을 다 말아준 후, 앞뒤로 노릇하게 구워 속까지 완전히 익혀줍니다. 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어내면 완성입니다. (팁: 충분히 식힌 후 썰어야 부서지지 않고 깔끔하게 잘려요.)
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영양 정보 (1인분)
325 kcal
20g
단백질
22g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 61%탄수화물 12%
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