오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰고, 양파와 피망은 다져 준비해요. 닭가슴살에 소금, 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 닭가슴살 대신 남은 로스트 치킨이나 통조림 닭고기를 사용해도 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내다가, 양파와 피망을 넣고 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 살짝만 볶아 아삭한 식감을 살려주세요.)

3. 밑간한 닭가슴살을 넣고 익을 때까지 볶다가, 칠리 파우더와 소금, 후추로 간을 맞춰 치킨 필링을 만들어주세요. (팁: 칠리 파우더가 없다면 파프리카 가루와 고춧가루를 섞어 사용해도 좋아요.)

4. 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 치킨 필링의 절반과 모짜렐라 치즈의 절반을 반쪽에만 올려 반으로 접어주세요. 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 앞뒤로 구워요. 나머지 또띠아도 같은 방법으로 구워주세요. (팁: 약불에서 천천히 구워야 치즈가 충분히 녹고 또띠아가 타지 않는답니다.)

5. 구워진 케사디야를 먹기 좋게 썰어 접시에 담고, 기호에 따라 살사 소스나 사워크림을 곁들여 맛있게 즐기세요! (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 치즈가 부드럽고 맛있답니다.)