오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 불리고, 어묵과 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 쌀떡은 미리 불려두면 더 부드럽고 양념이 잘 배어들어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣고 섞어 떡볶이 양념을 만들어주세요. (팁: 양념을 미리 섞어두면 조리할 때 편리하고 맛이 골고루 섞인답니다.)

3. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓기 시작하면 만들어둔 양념과 떡을 넣어주세요. (팁: 멸치 다시마 육수 대신 물을 사용해도 되지만, 육수를 쓰면 훨씬 깊은 맛이 나요.)

4. 떡이 말랑해지기 시작하면 어묵, 양파, 대파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 끓여주세요. (팁: 국물이 너무 졸아붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)

5. 불을 끄기 직전에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올린 후 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 1~2분 기다려주세요. 또는 토치로 치즈 윗면을 살짝 지져도 좋아요. (팁: 치즈가 완전히 녹아 떡볶이와 어우러지면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)