속까지 따뜻한 떡만둣국
요리 소개
추운 날씨에 몸을 녹여주는 따뜻한 떡만둣국은 영양 가득한 한 끼 식사로 최고예요. 쫀득한 떡과 푸짐한 만두가 어우러져 든든함을 선사한답니다. 맑고 시원한 육수에 담백한 맛이 일품이라 해장국으로도 좋고, 특별한 날 가족들과 함께 즐기기에도 안성맞춤이에요. 취향에 따라 소고기나 달걀을 추가해 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
대체 재료 안내
소고기 대신 사골 육수를 사용하거나, 만두 대신 쌀떡만으로 떡국을 끓여도 맛있어요. 만두 종류는 김치만두, 고기만두 등 취향에 따라 선택해 보세요.
재료
조리 순서
1. 떡국 떡은 찬물에 20분 정도 불리고, 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후 잘게 썰어 준비해요. 달걀은 곱게 풀어두세요. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 쫀득함을 유지할 수 있어요.)
2. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣고 볶다가, 다진 마늘과 국간장 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 소고기를 먼저 볶으면 국물에 깊은 맛이 더해져요.)
3. 소고기가 익으면 물 800ml를 붓고 끓이다가, 물이 끓으면 불려둔 떡과 만두를 넣고 끓여주세요. (팁: 만두가 서로 달라붙지 않게 넣어주세요.)
4. 만두가 떠오르고 떡이 부드러워지면 남은 국간장과 소금으로 간을 맞추고, 풀어둔 달걀을 원을 그리듯이 부어주세요. 달걀이 익으면 대파를 넣고 한소끔 끓인 후 후추를 살짝 뿌려 마무리해요. (팁: 달걀을 넣은 후 바로 휘젓지 말고 살짝 익힌 후 섞어주셔야 국물이 탁해지지 않아요.)
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영양 정보 (1인분)
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