오늘의냉장고

1. 콩나물과 시금치를 각각 데친 후 물기를 꼭 짜주세요. 콩나물은 소금 약간, 참기름 0.5큰술로, 시금치는 다진 마늘 0.5작은술, 간장 0.5작은술, 참기름 0.5큰술로 각각 조물조물 무쳐 준비합니다. (팁: 콩나물을 데칠 때는 뚜껑을 열고 데치거나 처음부터 닫고 데쳐야 비린내가 나지 않아요.)

2. 당근과 애호박은 채 썰어 팬에 식용유를 약간 두르고 소금을 살짝 뿌려 각각 부드럽게 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 아삭함이 살아있도록 살짝만 볶아주세요.)

3. 참치캔은 기름을 빼고 준비하고, 계란은 프라이팬에 식용유를 두르고 취향에 맞게 반숙 또는 완숙으로 프라이해 주세요. (팁: 참치 기름은 키친타월로 꾹꾹 눌러 최대한 제거해야 느끼함 없이 담백해요. 계란은 반숙으로 익히면 고소한 노른자가 비빔밥과 어우러져 더욱 맛있답니다.)

4. 비빔밥 양념장을 만들어요. 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 기호에 따라 설탕 대신 꿀이나 올리고당을 사용해도 좋아요. 매운맛을 좋아하면 청양고추를 다져 넣어도 좋답니다.)

5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 준비한 콩나물, 시금치, 당근, 애호박, 기름 뺀 참치, 계란 프라이를 보기 좋게 돌려 담은 후 양념장을 올리면 완성입니다. (팁: 밥 위에 재료들을 예쁘게 담으면 먹음직스러움이 두 배가 돼요. 김가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)