고소하고 건강한 렌틸콩 커리
인도건강식이국적인
요리 소개
건강에 좋고 맛도 좋은 인도식 렌틸콩 커리예요! 🍛 부드러운 렌틸콩과 다양한 향신료, 토마토가 어우러져 깊고 풍부한 맛을 선사한답니다. 특히 '달(Dal)'이라고 불리는 렌틸콩 커리는 인도인의 주식 중 하나로, 영양가가 풍부하고 소화도 잘 돼서 부담 없이 즐길 수 있어요. 🧅 따끈한 난이나 밥과 함께 먹으면 정말 든든하고 맛있답니다. 오늘 저녁은 건강하고 이국적인 렌틸콩 커리로 몸과 마음을 채워보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
렌틸콩 대신 병아리콩이나 다른 종류의 콩을 사용해도 좋고, 고수가 싫다면 파슬리나 쪽파로 대체해도 괜찮아요.
재료
주재료
1컵 (200g)
조리 순서
1
1. 렌틸콩은 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 양파와 토마토는 잘게 다지고, 마늘과 생강도 다져 준비해요.
2
2. 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶아요. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
3
3. 큐민 가루, 코리앤더 가루, 강황 가루, 고춧가루를 넣고 약불에서 30초 정도 볶아 향신료 향을 내주세요. 이때 타지 않도록 주의해요.
4
4. 불린 렌틸콩과 다진 토마토, 물을 넣고 끓여요. 끓기 시작하면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 20~25분간 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓여주세요. 중간에 저어주세요.
5
5. 렌틸콩이 부드럽게 익으면 소금으로 간을 맞추고, 기호에 따라 가람마살라를 넣고 한소끔 더 끓여요. 고수를 곁들여 마무리하면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
20g
단백질
10g
지방
50g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 24%탄수화물 53%
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