깔끔하고 시원한 다이어트 어묵탕
요리 소개
쌀쌀한 날씨에 생각나는 따뜻한 어묵탕, 오늘은 더 가볍고 건강하게 즐겨보세요! 맑고 시원한 국물은 속을 편안하게 해주고, 탱글탱글한 어묵은 든든함을 더해준답니다. 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있도록 채소를 듬뿍 넣어 영양까지 챙겼어요. 칼칼함을 더하고 싶다면 청양고추를 살짝 추가해서 국물 맛을 UP시켜보세요!
대체 재료 안내
무 대신 콩나물이나 숙주를 넣으면 아삭한 식감과 함께 식이섬유를 더할 수 있어 다이어트에 더욱 좋아요. 멸치 다시마 육수가 없다면 다시마 우린 물이나 채소 육수를 사용해도 좋답니다. 해산물 알레르기가 있는 분들은 꼭 채소 육수를 이용해 주세요.
재료
조리 순서
1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물과 기름기를 제거해주세요. (팁: 기름기를 제거하면 칼로리를 낮추고 국물 맛을 더욱 깔끔하게 만들 수 있어요.)
2. 무는 나박썰기 또는 얇게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요. (팁: 무를 얇게 썰면 국물이 더 빨리 우러나 시원한 맛을 냅니다.)
3. 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 썰어둔 무를 넣어 끓여주세요. 무가 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 시판 육수팩을 사용하면 간편하고 빠르게 육수를 만들 수 있어요!)
4. 육수가 끓으면 데쳐둔 어묵과 다진 마늘, 국간장을 넣고 한소끔 끓여줍니다. (팁: 어묵을 너무 오래 끓이면 퍼지거나 맛이 떨어질 수 있으니 적당히 끓여주세요.)
5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 해주세요. (팁: 청양고추는 매운맛을 싫어하시면 생략하거나 양을 조절해주세요.)
6. 따뜻하게 그릇에 담아 맛있게 즐기세요! (팁: 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 깊고 시원한 맛을 느낄 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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