오늘의냉장고

1. 두부는 면포나 키친타월로 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰고, 양파는 잘게 다져줍니다. (팁: 두부의 물기를 제거해야 스크램블이 질척거리지 않고 고소해져요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 내어주세요. (팁: 양파가 충분히 볶아져야 단맛이 우러나온답니다.)

3. 물기를 짠 두부를 팬에 넣고 주걱으로 으깨면서 볶아주세요. 두부가 고슬고슬해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 두부를 미리 으깨 놓으면 볶을 때 더 편리해요.)

4. 두부가 고슬고슬해지면 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 살짝 볶아주세요. (팁: 시금치는 금방 익으니 너무 오래 볶지 마세요.)

5. 간장, 소금, 후추로 간을 맞추고, 불을 끈 후 참기름을 넣어 가볍게 섞어 마무리합니다. (팁: 간장은 취향에 따라 양을 조절해 주세요.)

6. 따뜻할 때 그릇에 담아내고 기호에 따라 통깨를 살짝 뿌려 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 토스트나 빵 위에 올려 오픈 샌드위치처럼 즐겨도 좋아요.)