따뜻하고 푸짐한 토마토 떡 스튜
요리 소개
새콤달콤한 토마토소스에 부드러운 떡과 소시지, 채소가 듬뿍 들어간 토마토 떡 스튜예요. 파스타 대신 떡을 넣어 색다른 매력을 느낄 수 있답니다. 푹 끓여 깊은 맛을 낸 소스가 떡에 잘 배어들어 한층 더 맛있게 즐길 수 있어요. 따뜻한 빵과 함께 먹으면 더욱 든든하고, 와인과도 잘 어울리는 메뉴이니 주말 저녁에 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
소시지 대신 베이컨, 닭가슴살, 해산물 등을 활용해도 좋아요. 피망 대신 브로콜리나 애호박을 넣어도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려 준비하고, 소시지는 어슷 썰어주세요. (팁: 떡을 불려두면 스튜에 넣었을 때 소스를 더 잘 흡수하고 부드러워져요.)
2. 양파, 피망, 마늘은 잘게 다지거나 썰어 준비해요. 토마토 통조림은 큼직하게 으깨주세요. (팁: 마늘을 잘게 다지면 향이 더 진하게 우러나와요.)
3. 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 스튜 맛이 더욱 깊어져요.)
4. 으깬 토마토 통조림, 피망, 소시지를 넣고 볶다가 치킨 스톡과 설탕을 넣고 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰요. (팁: 토마토의 신맛을 잡기 위해 설탕을 조금 넣어주면 좋아요.)
5. 스튜가 보글보글 끓어오르면 불려둔 떡을 넣고 떡이 부드러워질 때까지 10분 정도 더 끓여주세요. 마지막에 파슬리 가루를 뿌려 완성하세요! (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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