오늘의냉장고

1. 안심은 핏물을 제거하고 길게 채 썰어 소금, 후추, 타코 시즈닝 1큰술로 밑간해주세요. (팁: 고기를 살짝 얼린 뒤 썰면 더 예쁘고 균일하게 채 썰 수 있어요.)

2. 파프리카와 양파도 안심과 비슷한 길이로 채 썰어 준비해주세요. (팁: 채소 크기를 고기와 비슷하게 맞춰야 조리 후 먹기 편해요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 안심을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 겉면이 익으면 잠시 덜어내주세요. (팁: 고기는 너무 오래 볶으면 질겨지니 재빨리 볶아주세요.)

4. 같은 팬에 식용유를 약간 더 두르고 채 썬 양파와 파프리카를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감이 살아있도록 너무 푹 익히지 마세요.)

5. 채소가 반쯤 익으면 덜어두었던 안심과 남은 타코 시즈닝 0.5큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 전체적으로 잘 섞이면 완성이에요. (팁: 타코 시즈닝은 향이 강하니 양 조절을 해주세요.)

6. 토르티야는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 준비해주세요. (팁: 토르티야를 따뜻하게 데워야 부드러워져서 잘 말려요.)

7. 따뜻한 토르티야에 볶은 안심 파히타를 올리고, 살사 소스, 사워크림, 고수 등 원하는 토핑을 곁들여 맛있게 싸 드세요. (팁: 다양한 토핑을 준비하면 더욱 풍성한 타코스를 즐길 수 있어요.)