오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶거나 구워서 잘게 찢거나 채 썰어 준비하세요. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 먹기 좋게 잘라두세요. (팁: 닭가슴살은 에어프라이어에 구우면 더 촉촉하고 맛있게 익는답니다.)

2. 상추는 먹기 좋게 찢고, 오이, 당근, 적양파는 얇게 채 썰어 준비하세요. 고수는 잘게 썰어주세요. (팁: 적양파는 찬물에 5분 정도 담가 아린 맛을 빼주면 샐러드 맛이 더욱 깔끔해져요.)

3. 드레싱 재료(라임즙, 피시 소스, 설탕, 다진 마늘, 다진 청양고추)를 모두 섞어 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낸답니다. 기호에 따라 매콤함을 조절하세요.)

4. 큰 볼에 준비한 당면, 닭가슴살, 채소들을 모두 넣고 드레싱을 넉넉하게 부어주세요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣기보다 조금씩 넣어가며 맛을 보면서 조절하는 것이 좋아요.)

5. 재료들이 양념에 고루 버무려지도록 가볍게 섞어주세요. 당면이 양념을 잘 흡수하도록 잠시 두는 것도 좋답니다. (팁: 너무 세게 버무리면 채소가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞어주세요.)

6. 접시에 예쁘게 담고 위에 다진 땅콩과 고수를 올려 마무리하세요. (팁: 땅콩의 고소한 맛과 고수의 향긋함이 샐러드의 맛을 한층 더 살려준답니다.)