오늘의냉장고

1. 김치는 잘게 썰어주고, 양파와 대파도 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 김치는 국물을 살짝 짜서 볶으면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 볶아주세요. 고기가 익으면 대파를 넣고 향을 내며 볶아주세요. (팁: 대파를 먼저 볶아주면 파 기름이 생겨 풍미가 훨씬 좋아져요.)

3. 김치와 양파를 넣고 김치가 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 신맛이 날아가고 깊은 맛이 우러나온답니다.)

4. 고추장, 설탕, 간장을 넣고 양념이 고루 배도록 다시 한번 볶아주세요. (팁: 간장은 프라이팬 가장자리에 둘러서 살짝 태우듯 볶아주면 불향이 더해져요.)

5. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 잘 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 풀어주는 것이 중요해요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들하게 살아나 더 맛있게 볶을 수 있어요.)

6. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 따로 프라이팬에 계란 프라이를 만들어 밥 위에 얹어내면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 유지해요.)