건강한 한 끼, 시금치 프리타타
요리 소개
이탈리아식 계란찜인 프리타타는 시금치와 계란이 만나 근사한 브런치 메뉴로 탄생해요. 간단한 재료로 만들지만 비주얼과 맛은 여느 레스토랑 못지않답니다. 바쁜 아침 식사 대용이나 손님 초대 요리로도 훌륭해요. 시금치의 영양을 듬뿍 담아 아이들 영양 간식으로도 아주 좋으니 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
체다치즈 대신 모짜렐라 치즈나 다른 종류의 치즈를 사용해도 좋아요. 우유 대신 생크림을 약간 넣으면 더 진한 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 잘게 썰어주세요. 양파는 잘게 다지고, 방울토마토는 반으로 썰어주세요. (팁: 시금치를 잘게 썰어야 계란물과 잘 어우러지고 식감이 좋아요.)
2. 계란을 풀고 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 알끈을 제거하면 더욱 부드러운 프리타타를 만들 수 있어요.)
3. 팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 시금치는 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶아주세요.)
4. 볶은 시금치와 양파를 팬에 고르게 펴고, 그 위에 계란물을 부어주세요. 방울토마토와 치즈를 올리고 약불에서 익히다가 뚜껑을 덮어 속까지 익히거나, 180도로 예열된 오븐에 10-15분간 구워주세요. (팁: 팬에서 익힐 때는 불 조절이 중요해요. 약불에서 천천히 익혀야 타지 않고 속까지 잘 익는답니다.)
5. 젓가락으로 찔러보아 계란물이 묻어나지 않으면 완성이에요. (팁: 속까지 완전히 익었는지 확인해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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