오늘의냉장고

1. 밥은 고슬고슬하게 지은 뒤 뜨거울 때 참기름, 소금, 통깨를 넣고 잘 섞어 밑간을 해주세요. (팁: 밥은 너무 질지 않게 지어야 김밥을 말았을 때 모양이 예쁘고 밥알이 살아있어요.)

2. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하고, 계란은 풀어 지단을 부쳐 길게 썰어주세요. (팁: 상추 물기는 키친타월로 꼼꼼하게 제거해야 김밥이 눅눅해지지 않아요.)

3. 햄과 맛살은 길게 썰고, 당근도 채 썰어 팬에 살짝 볶아 준비해 주세요. (팁: 햄과 맛살은 노릇하게 구우면 풍미가 더 좋아져요. 당근은 소금 간을 살짝 해서 볶으면 맛이 더 살아나요.)

4. 김발 위에 김밥용 김을 올리고, 그 위에 밑간한 밥을 얇게 펼쳐주세요. 이때 김의 윗부분 2cm 정도는 남겨두세요. (팁: 밥은 너무 두껍지 않게 얇게 펴야 김밥이 터지지 않고 예쁘게 말 수 있어요.)

5. 밥 위에 상추를 두세 장 펼쳐 올리고, 그 위에 준비한 단무지, 계란 지단, 햄, 맛살, 당근을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 상추는 겹쳐서 올리면 김밥이 더 풍성해 보이고 맛도 좋아요.)

6. 재료들이 흩어지지 않게 김밥을 단단하게 말아주세요. 마지막에는 김 끝에 물을 살짝 발라 고정시켜주세요. (팁: 김발을 이용해 돌돌 말아주면 김밥이 더욱 단단하게 말려요. 처음이 어렵다면 여러 번 연습해 보세요!)

7. 말아진 김밥 표면에 참기름을 살짝 바르고 통깨를 뿌린 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내세요. (팁: 칼에 참기름을 살짝 바르면 김밥이 깔끔하게 잘 썰린답니다. 칼은 위아래로 움직이지 말고 한 번에 쭉 밀어서 썰어주세요.)