오늘의냉장고

1. 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어줍니다. 양파는 채 썰어 준비합니다. (팁: 연어는 껍질을 제거해도 좋지만, 껍질째 구우면 더욱 고소합니다.)

2. 간장, 미림, 청주, 설탕, 다진 마늘, 생강즙을 섞어 덮밥 양념을 만듭니다. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 섞어두세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 볶다가 연어를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 굽습니다. (팁: 연어를 너무 자주 뒤집지 않고 한 면씩 충분히 익혀주세요.)

4. 연어가 거의 익으면 만들어둔 양념을 붓고 졸이듯이 볶아 양념이 연어에 잘 배도록 합니다. (팁: 양념이 타지 않도록 중약불에서 졸여주세요.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 양념된 연어를 올린 후, 김가루, 다진 쪽파, 통깨를 뿌려 완성합니다. (팁: 밥 위에 마요네즈를 살짝 뿌려주면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.)