오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파, 당근은 채 썰고, 새송이버섯은 편 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 핏물을 제거해야 고기 잡내가 나지 않고 양념이 잘 배어든답니다.)

2. 볼에 소고기와 다진 마늘, 설탕, 간장, 참기름, 맛술, 후추를 넣고 버무려 20분 정도 재워둡니다. (팁: 고기를 재워두는 동안 양념이 고루 배어들어 더욱 맛있어져요.)

3. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 춘장을 넣어 약불에서 2분 정도 볶아 덜어놓습니다. (팁: 춘장을 볶아주면 쓴맛이 사라지고 고소한 풍미가 살아나요.)

4. 같은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 재워둔 소고기를 넣고 볶다가 겉면이 익으면 양파, 당근, 새송이버섯을 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 고기는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 빠르게 볶아주는 것이 좋아요.)

5. 채소가 어느 정도 익으면 볶아둔 춘장을 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 볶아줍니다. 마지막으로 대파를 넣고 살짝 더 볶아내면 춘장 불고기 완성이에요! (팁: 춘장을 넣은 후에는 센 불에서 빠르게 볶아 불향을 입혀주세요.)

6. 따뜻한 밥과 함께 춘장 불고기를 푸짐하게 담아 맛있게 즐겨보세요. 쌈 채소에 싸서 먹어도 아주 잘 어울린답니다. (팁: 기호에 따라 깨소금을 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)