오늘의냉장고

1. 칵테일 새우는 해동 후 물기를 제거하고 후추를 뿌려 밑간을 해두세요. 애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파와 홍고추는 채 썰어 준비해요. (팁: 새우의 물기를 제거해야 볶을 때 튀지 않고 잘 익어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후, 양파를 넣고 볶아요. (팁: 마늘은 타지 않도록 중약불에서 볶아주는 것이 좋아요.)

3. 양파가 투명해지면 애호박을 넣고 센 불에서 빠르게 볶다가 새우를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색깔이 변하기 시작하면 바로 양념을 넣을 준비를 해요.)

4. 새우가 주황색으로 변하면 굴소스와 간장을 넣고 빠르게 볶아요. 마지막에 홍고추를 넣고 한 번 더 볶아주세요. (팁: 양념은 한 번에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아야 재료에 잘 스며들어요.)

5. 불을 끄고 참기름을 두른 후 잘 섞어 접시에 담아내면 완성이에요! 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요. (팁: 기호에 따라 청양고추를 추가하면 칼칼한 맛을 더할 수 있어요.)