오늘의냉장고

1. 양고기는 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 올리브 오일(1큰술), 건 오레가노로 밑간해주세요. 모듬 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. (팁: 양고기는 등심이나 안심처럼 부드러운 부위를 사용하면 좋아요.)

2. 방울토마토는 반으로 썰고, 오이는 슬라이스하거나 깍둑썰기 해주세요. 블랙 올리브는 반으로 썰고, 페타 치즈는 부숴서 준비합니다. (팁: 페타 치즈는 짭짤하고 고소한 맛으로 샐러드의 풍미를 더해줘요.)

3. 달군 팬에 밑간한 양고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 너무 오래 익히면 질겨지니 미디엄 정도로 구워주는 것이 좋아요. (팁: 양고기는 센 불에서 빠르게 구워 육즙을 가두는 것이 중요해요.)

4. 볼에 남은 올리브 오일(2큰술), 레몬즙, 다진 마늘, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낸답니다.)

5. 접시에 샐러드 채소를 깔고 구운 양고기, 방울토마토, 오이, 블랙 올리브, 페타 치즈를 예쁘게 올린 후 드레싱을 뿌려 마무리합니다. (팁: 먹기 직전에 드레싱을 뿌려야 채소가 숨 죽지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)