오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 길게 채 썰어 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. (팁: 고기는 너무 두껍지 않게 썰어야 빨리 익고 부드러워요.)

2. 파프리카와 양파도 소고기와 비슷한 길이로 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소와 고기 크기를 비슷하게 썰어야 보기도 좋고 먹기도 편하답니다.)

3. 볼에 채 썬 소고기, 파히타 시즈닝, 레몬즙, 식용유 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 15분 이상 재워두세요. (팁: 시즈닝은 아끼지 말고 충분히 넣어주세요. 레몬즙은 고기를 부드럽게 한답니다.)

4. 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파를 먼저 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 먼저 볶아 단맛을 끌어올려 주세요.)

5. 이어서 파프리카를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 센 불에서 빠르게 볶은 후 다른 그릇에 덜어내세요. (팁: 파프리카는 너무 오래 볶으면 물러지니 아삭한 식감을 살려주세요.)

6. 같은 팬에 양념에 재워둔 소고기를 넣고 센 불에서 육즙이 빠져나가지 않도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 고기는 완전히 익을 때까지 볶지 말고 겉면이 익을 정도로만 익혀야 질겨지지 않아요.)

7. 볶아둔 채소를 다시 넣고 소고기와 함께 살짝 더 볶아준 후 불을 끄세요. 따뜻하게 데운 또띠아와 살사 소스, 사워크림, 고수(선택)를 곁들여 맛있게 즐겨보세요! (팁: 또띠아는 전자레인지에 20초 정도 데우거나 마른 팬에 살짝 구워주면 부드러워져요.)