오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. 마늘과 생강은 다지거나 편으로 썰어 준비합니다. (팁: 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 미림, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 30분 정도 두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다.)

3. 썰어둔 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 20분 이상 재워둡니다. (팁: 캠핑 시에는 미리 집에서 재워 가면 더욱 편리해요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 익기 전에 양파와 대파를 넣어야 채소의 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 고기가 반쯤 익으면 채 썬 양파와 어슷 썬 대파를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 함께 볶아줍니다. (팁: 마지막에 불을 강하게 올려 빠르게 볶아주면 불향을 입힐 수 있습니다.)

6. 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리한 후, 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 상추쌈이나 깻잎쌈에 싸 먹으면 더욱 다채로운 맛을 느낄 수 있어요.)