오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 포를 뜨듯이 반으로 갈라 두께를 일정하게 만들어주세요. 소금, 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 닭가슴살을 얇게 만들면 빠르게 익고 부드러운 식감을 느낄 수 있어요.)

2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (강불에서 겉면을 빠르게 익혀 육즙을 가두세요) (팁: 겉면을 먼저 강불에 익히고, 중불로 줄여 속까지 완전히 익혀주세요.)

3. 다른 작은 팬이나 냄비에 발사믹 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 중불에서 저어가며 졸여주세요. 걸쭉한 농도가 되면 불을 꺼주세요. (팁: 발사믹 소스는 너무 졸이면 너무 시거나 짠맛이 강해질 수 있으니 적당한 농도로 졸이는 것이 중요해요.)

4. 구워진 닭가슴살을 접시에 담고, 졸여둔 발사믹 소스를 넉넉하게 뿌려주세요. (팁: 소스는 따뜻할 때 뿌려야 닭가슴살에 잘 스며들어요.)

5. 로즈마리나 어린잎 채소, 방울토마토 등으로 예쁘게 장식하여 마무리해주세요. (팁: 신선한 채소를 곁들이면 맛과 비주얼 모두 살릴 수 있어요.)