오늘의냉장고

1. 재료 준비: 닭고기는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 칼집을 내주세요. 감자는 큼직하게 썰고, 양파는 굵게 채 썰어 준비해요. (팁: 닭고기에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어들어요.)

2. 춘장 볶기: 팬에 식용유 1큰술을 두르고 춘장을 넣어 약불에서 2분 정도 볶아 고소한 향을 내주세요. (팁: 춘장을 볶는 과정을 통해 쓴맛을 없애고 풍미를 더할 수 있어요.)

3. 양념장 만들기: 볶은 춘장에 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강즙(선택), 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 닭고기에 더 잘 스며든답니다.)

4. 닭고기 양념하기: 손질한 닭고기에 만들어 둔 양념장을 골고루 발라 30분 이상 재워두세요. 냉장고에서 하룻밤 재워두면 더욱 맛있어요. (팁: 닭고기에 양념이 충분히 배도록 재워두는 시간이 중요해요.)

5. 오븐에 굽기: 오븐 팬에 종이호일을 깔고 양념한 닭고기와 감자, 양파, 통마늘을 올린 후, 식용유 1큰술을 골고루 뿌려주세요. 190도로 예열된 오븐에 넣고 30~40분간 구워주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 닭고기가 고르게 익고 노릇해져요.)

6. 완성: 닭고기가 완전히 익고 겉이 노릇해지면 오븐에서 꺼내 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리해요. 파슬리가 있다면 솔솔 뿌려도 예뻐요. (팁: 젓가락으로 닭고기 가장 두꺼운 부분을 찔러 투명한 육즙이 나오면 다 익은 것이에요.)