오늘의냉장고

1. 낙지는 밀가루나 소금으로 깨끗이 손질한 후, 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. (팁: 낙지는 약 1분 정도만 데쳐야 질기지 않고 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 슬라이스하거나 먹기 좋게 잘라주세요. 블랙 올리브는 슬라이스해요. (팁: 채소는 차가운 물에 담갔다가 사용하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

3. 레몬즙 1큰술, 올리브 오일 3큰술, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어 샐러드 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 볼에 데친 낙지와 준비된 채소(샐러드 채소, 방울토마토, 오이, 블랙 올리브)를 모두 담아주세요. (팁: 채소를 너무 세게 섞으면 멍들 수 있으니 살살 버무려주세요.)

5. 만들어둔 드레싱을 붓고 가볍게 버무려 주세요. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 완성해요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)