오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간한 후 끓는 물에 삶거나 팬에 구워서 익혀주세요. 익힌 닭가슴살은 한 김 식힌 후 먹기 좋게 찢거나 썰어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 잡을 수 있답니다.)

2. 어린잎 채소, 방울토마토, 오이, 파프리카 등 준비한 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 채소는 얼음물에 담갔다가 사용하면 더욱 아삭하고 신선하게 즐길 수 있어요.)

3. 볼에 올리브유, 레몬즙, 간장, 와사비, 꿀(또는 설탕), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 와사비 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 와사비는 기호에 따라 양을 조절하시고, 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.)

4. 큰 볼에 준비한 채소와 닭가슴살을 담고, 만들어둔 와사비 드레싱을 넉넉하게 뿌려주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 숨 죽지 않고 신선해요.)

5. 모든 재료가 고루 섞이도록 살살 버무려주세요. 접시에 예쁘게 담아내면 완성이에요. (팁: 견과류나 크루통을 추가하면 씹는 재미와 고소함을 더할 수 있답니다.)