오늘의냉장고

1. 두부는 면포에 싸서 물기를 최대한 짜내고, 손으로 으깨거나 포크로 잘게 부숴주세요. (팁: 두부의 물기를 잘 제거해야 볶았을 때 고슬고슬하고 양념이 잘 배어들어요.)

2. 양파, 파프리카는 잘게 다지고, 양상추는 채 썰고, 토마토는 큐브 모양으로 썰어 준비해요. (팁: 모든 재료를 한입 크기로 썰어 타코에 넣기 좋게 준비해주세요.)

3. 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루를 섞어 두부 양념장을 만들어요. (팁: 매운맛은 고추장과 고춧가루 양으로 조절해주세요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 파프리카를 볶다가 으깬 두부를 넣고 함께 볶아요. 두부가 고슬고슬해지면 준비한 양념장을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 두부 양념은 충분히 볶아 수분을 날려주세요.)

5. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 따뜻하게 데워주세요. 데운 또띠아에 양상추, 두부 볶음, 토마토를 올리고 사워크림과 살사 소스를 뿌려 맛있게 즐기면 완성이에요. (팁: 따뜻한 또띠아는 재료를 싸기 좋고 풍미도 더 좋답니다.)