마늘 두부조림
한식밑반찬가성비
요리 소개
쫄깃한 두부에 매콤 달콤 짭조름한 양념이 쏙 배어들어 밥도둑이 따로 없는 두부조림이에요. 마늘 향 가득한 양념장이 두부의 맛을 한층 살려주고, 간단한 재료로 푸짐하게 즐길 수 있어 가성비 최고랍니다. 찌개나 국 없이도 따뜻한 밥 한 그릇을 뚝딱 비울 수 있게 해주는 마법 같은 반찬이에요.
30분
2인분
대체 재료 안내
다시마 육수가 없다면 멸치 육수를 사용해도 좋아요. 청양고추를 추가하면 칼칼한 맛을 더할 수 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 두부는 2cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 제거해주세요. 마늘은 편으로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해주세요.
2
2. 팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 구워주세요. (강불에서 빠르게 겉면만 구워야 으깨지지 않아요) 구운 두부는 잠시 따로 덜어내주세요.
3
3. 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 섞어 양념장을 만들어주세요.
4
4. 냄비나 깊은 팬에 편 썬 마늘, 채 썬 양파, 어슷 썬 대파를 깔고 구운 두부를 올려주세요.
5
5. 만들어둔 양념장을 두부 위에 고루 얹고 물 또는 다시마 육수를 부어주세요.
6
6. 뚜껑을 닫고 중약불에서 10-15분간 조려주세요. 국물이 자작하게 졸아들면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
20g
단백질
15g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 48%탄수화물 21%
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