오늘의냉장고

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 얇게 썬 소고기를 사용해야 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 양파는 채 썰어 준비해주세요. (팁: 양파를 얇게 썰어야 빨리 익고 부드러워져요.)

3. 간장, 미림, 설탕, 청주, 물, 다진 생강(선택)을 섞어 규동 소스를 만들어주세요. (팁: 청주가 고기의 잡내를 잡아주고 소스의 풍미를 더해준답니다.)

4. 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 먼저 볶다가 투명해지면 소고기를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파를 먼저 볶아주면 단맛이 올라와 더 맛있어요.)

5. 소고기 겉면이 익으면 만들어 둔 규동 소스를 붓고 소고기와 양파에 소스가 잘 배어들도록 졸여주세요. (팁: 중불에서 소스가 자작하게 졸아들 때까지 익혀주는 것이 좋아요.)

6. 따뜻한 밥 위에 졸여진 소고기와 양파를 푸짐하게 올리고, 생강초절임과 송송 썬 쪽파를 곁들여 완성해요. (팁: 기호에 따라 반숙 계란 노른자를 올려도 아주 맛있어요.)