오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 스파게티면을 삶고, 면수는 1/2컵 정도 남겨두세요. (팁: 면은 봉투에 적힌 시간보다 1분 정도 덜 삶아야 볶을 때 불지 않아요.)

2. 마늘은 다지거나 편으로 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 쪽파는 색감을 살려주니 꼭 넣어보세요.)

3. 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 볶아 향을 내주세요. (팁: 버터가 타지 않도록 약불을 유지하는 것이 중요해요.)

4. 간장과 올리고당을 넣고 한 번 더 볶아 간장 소스를 만들어주세요. (팁: 간장은 살짝만 볶아도 충분해요.)

5. 삶은 스파게티면과 면수 1/4컵을 넣고 빠르게 볶아 소스가 면에 고루 배도록 해주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하는 데 아주 유용해요.)

6. 불을 끄고 참기름을 두른 후 그릇에 면을 담고, 계란 노른자를 올린 후 송송 썬 쪽파를 뿌려 완성해요. (팁: 계란 노른자는 뜨거운 면에 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러워요.)