닭가슴살 냉채 와사비 소스
요리 소개
쫄깃한 닭가슴살과 아삭한 채소들이 어우러져 상큼하고 개운한 맛을 선사하는 닭가슴살 냉채예요. 톡 쏘는 고추냉이 소스가 입맛을 돋우어주고, 시원하게 즐길 수 있어 더운 날씨에 별미랍니다. 칼로리 부담이 적어 다이어트 식단으로도 좋고, 손님 초대 요리로도 손색이 없어요. 만들기도 간단해서 집에서 쉽게 즐길 수 있는 건강한 메뉴예요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 삶은 새우나 삶은 오징어를 사용해도 좋고, 게맛살 대신 크래미를 사용해도 좋아요. 채소는 집에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 삶아서 식힌 후 잘게 찢어주세요. 오이, 당근, 양파, 파프리카는 얇게 채 썰고 게맛살도 찢어서 준비해 주세요. 양파는 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해 주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 잡을 수 있고, 삶은 후 바로 얼음물에 담가 식히면 더욱 쫄깃해져요.)
2. 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 레몬즙, 고추냉이를 모두 섞어 새콤달콤 톡 쏘는 냉채 소스를 만들어 주세요. (팁: 고추냉이 양은 취향에 따라 조절하시고, 좀 더 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추를 다져 넣어도 좋아요.)
3. 준비한 채소와 찢은 닭가슴살, 게맛살을 큰 볼에 담고 소스를 부어 버무려 주세요. 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 식혀서 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 소스에 버무리기 전에 재료들의 물기를 충분히 빼야 양념이 싱거워지지 않아요.)
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영양 정보 (1인분)
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