오늘의냉장고

1. 어린잎 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 제거하여 신선하게 준비해주세요. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어줍니다. 고르곤졸라 치즈는 손으로 듬성듬성 부숴주세요. (팁: 배는 갈변이 잘 되니 썰자마자 바로 드레싱을 뿌리거나 레몬즙을 살짝 뿌려주세요.)

2. 호두는 마른 팬에 약불로 살짝 볶아 고소함을 더하거나, 에어프라이어에 3분 정도 구워주세요. (팁: 견과류를 살짝 볶으면 훨씬 고소하고 풍미가 살아나요.)

3. 작은 볼에 발사믹 식초, 올리브 오일, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (입맛에 따라 꿀 양을 조절해요.) (팁: 드레싱은 맛을 보면서 입맛에 맞게 조절하는 것이 중요해요.)

4. 접시에 어린잎 채소를 깔고, 그 위에 썰어둔 배와 부순 고르곤졸라 치즈를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 재료를 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 마지막으로 볶은 호두를 뿌리고 만들어둔 발사믹 드레싱을 골고루 뿌려주면 완성이에요. 바로 맛있게 즐겨보세요! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)