상큼 갈릭 라임 쉬림프
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요리 소개
탱글탱글한 새우와 고소한 마늘, 그리고 상큼한 라임의 조화가 환상적인 라임 갈릭 쉬림프예요. 간단하게 만들 수 있지만 맛은 레스토랑 못지않게 고급스럽답니다. 짭짤하면서도 새콤한 맛이 식욕을 자극하고, 화이트 와인이나 맥주 안주로도 완벽해요. 밥과 함께 한 끼 식사로도 좋고, 빵에 곁들여 브런치로도 즐겨보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 오징어나 관자를 사용해도 좋아요. 파슬리가 없다면 실란트로(고수)나 차이브로 대체할 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 새우는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 마늘은 편 썰거나 다져주세요. 라임은 웨지로 썰어 준비해요. (팁: 새우 등에 있는 내장을 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.)
2
2. 달군 팬에 올리브 오일과 버터를 녹인 후 편 썬 마늘을 넣고 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 은은하게 볶아주는 것이 중요해요.)
3
3. 새우를 넣고 소금, 후추로 간을 하며 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색깔이 주황색으로 변하면 바로 다음 단계로 넘어가세요.)
4
4. 불을 끄기 직전에 라임 즙을 짜서 넣고 빠르게 섞어준 후 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요. (팁: 라임 즙은 불을 끄고 넣어야 신맛이 덜 날아가고 상큼한 향을 유지할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
25g
단백질
28g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 26%지방 66%탄수화물 8%
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