오늘의냉장고

1. 돼지고기는 얇게 썰어 준비해 주세요. 피쉬 소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술로 밑간하여 15분 이상 재워주세요. (팁: 돼지고기는 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 분짜 소스를 만들어 주세요. 볼에 물, 피쉬 소스 3큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 라임즙(1/2개 분량), 다진 마늘 1/2큰술, 다진 고추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. (팁: 소스는 새콤달콤하게 입맛에 맞게 조절해 주세요. 따뜻하게 데워 먹으면 더욱 맛있어요.)

3. 쌀국수 면은 끓는 물에 3~5분 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼 주세요. 샐러드 채소, 오이, 당근은 먹기 좋게 손질해 준비해 주세요. (팁: 면은 너무 오래 삶으면 퍼지니, 쫄깃할 정도로만 삶아주세요.)

4. 재워둔 돼지고기를 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 구워주세요. (에어프라이어 180도 15분도 좋아요) (팁: 숯불에 구우면 더욱 깊은 불맛을 낼 수 있어요.)

5. 접시에 삶은 쌀국수 면, 구운 돼지고기, 샐러드 채소, 오이, 당근, 고수를 보기 좋게 담아주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 넣으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

6. 만들어둔 분짜 소스를 넉넉하게 뿌려 함께 비벼 먹거나, 소스에 찍어 드시면 된답니다. 남은 라임 조각을 곁들여 상큼함을 더해보세요. (팁: 소스는 개인 접시에 따로 담아 찍어 먹는 것이 재료의 신선함을 유지하는 데 좋아요.)